南阳特色之四季豆蒸面条

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南阳位于中原之腹地，沃野千里，一马平川，小麦亩产千斤，且无公害！由小麦之所产面粉所做的面食，劲道十足！事故，本人从小喜爱面食，尤其是对蒸面条情有独钟，蒸面条又称卤面、焖面！

徐少硕

－ 准备食材 －

• 四季豆 350克
• 猪肉 300克
• 干辣椒 3个
• 蒜 三个
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 姜 适量
• 面条 400g
• 十三香 适量
• 青椒 3个
• 花椒茴香 若干

－ 步骤 －

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  1.先把买回来的湿面条上锅蒸七八分熟，目的是方便以后闷的时间短！如果不想蒸的话，那就最后放面条的时候要多闷十来分钟哦！

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  2.然后在蒸面条的时候，我们准备食材！

• 3.开始炒菜，热锅放油。放入肥肉，先炒一会，待油出的差不多了就放进瘦肉，放一些料酒，然后翻炒几下，放入姜蒜，花椒茴香，让后在放入洗干净的四季豆，加入盐、十三香，酱油等调味品，翻炒均匀，微波炉的话，200℃就够了，液化气，那就中火！翻炒几分钟，放入青椒！

• 4.然后加入适量的清水

• 5.把之前已经蒸好的面条放到菜上面！大火闷五分钟！

• 6.待汤汁浓缩干净，就开锅，搅拌均匀即可享受美食了！