三月不减肥,四月徒伤悲,五月路人雷,六月男友没,七月被晒黑。。。阳春三月,春暖花开,正是瘦身的好时节,如何在控制饮食期间保证营养摄入、身体健康呢,这道菌菇时蔬小炒是个不错的选择哦。
1.准备清洗所需食材;
2.锅中加入适量清水和盐,烧开;
3.将荷兰豆放入开水中水焯至7成熟,取出控干水分;
4.继续将秋葵放入水中水焯至7成熟,取出控干水分;
5.将口蘑切厚片,备用;
6.将秋葵切斜刀块、胡萝卜切片,备用;
7.将清水100克、淀粉及蒜沫混合均匀,调成芡汁,备用;
8.锅中加入食用油;
9.将水发木耳、口蘑、蟹味菇及胡萝卜片同时倒入锅中翻炒;
10.继续加入姜汁、100克左右清水及适量盐,炒至菌菇基本成熟;
11.将水焯过的秋葵、荷兰豆倒入锅中翻炒至全熟;
12.加入混合好的水淀粉蒜沫芡汁,大火翻炒1分钟收汁即可;
13.细节图一张。
1、除了菜谱列出的食材,加入适量的银耳、白玉菇也是不错的选择; 2、水焯蔬菜时,由于秋葵会有粘液,因此要放在后面; 3、这道菜突出的是清淡咸鲜口味,不要加入酱油类的调味品,蘑菇的鲜味足以; 4、淀粉芡汁根据出汁量酌情加入,不要一次性全部倒入,薄薄的包裹即可。