1.猪皮买回来先用料酒水泡1个小时
2.冷水下锅放调料煮半个小时。撇去浮沫。捞出肉皮
3.把猪皮上的油脂刮下来。刮的越干净越好。
4.处理好的猪皮切丝。顺便把锅里的大料捞出来。然后把切好的猪皮放到汤锅里。小火煮2个小时左右。
5.把熬好的汤倒入模具就好（因为我是冬天做的。所以不用放冰箱。它会自己冷却成型）当当当……猪皮冻就好了……
盐是根据个人口味可放也可不放。。。。