吃腻了肉馅的饺子，换换素馅的。
1.胡萝卜刨丝，用油稍微炒软，冷却，油可以多一些。
2.东北大豆皮和木耳热水泡十五分钟到半个小时。
3.大豆皮和木耳切丝，放入炒好的胡萝卜丝里搅拌均匀，加入适量盐巴。如果饺子馅看着太干，可以继续加入适量的油搅拌均匀。
4.在炒好胡萝卜之后就开始和面，热水和面，和好面之后，盖上纱布静止一会儿。馅料调好之后，开始擀饺子皮。
5.开始包饺子
6.热水和的面团容易变干，包的时候剩下还没包的面团尽量先盖住或放保鲜袋，然后尽快包完。
7.包好，蒸布弄湿
8.放入饺子，大火20分钟。（大饺子20分钟，小饺子15分钟）
9.捂两三分钟就可以开锅吃了。