觉得酸甜酱更像我的性格。 我是个双面性格的人。 总觉得年龄在增长， 出于各种原因，总要学着成熟和稳重。 我曾经励志，要成为女神级别的人物，哈哈哈。 但私下真的是藏不住自己那二货的一面。 自由奔放才是放飞自己，不是么？ 很多时候，我是感性的。 看个电视剧，就哭的稀里哗啦， 也特别喜欢动画片，看到萌物，就走不动路。 心中那青涩的模样， 一直清晰的很，我觉得有必要珍藏好它。 那味道，像酸酸的话梅糖…
1.桂鱼洗净沥水，剁去鱼头
2.贴着鱼骨，把鱼肉从鱼头片到鱼尾，不要断开。
3.另一面也一样，然后把中间的鱼骨剁掉。
4.再把鱼肚位置，带刺的鱼肉也片掉。 如图我手指的位置。 这块位置的鱼刺一定要去掉，不然会影响鱼身的定型。
5.将鱼肉改刀，大概划成菱形。 抹上食盐、料酒。再拍上干淀粉。
6.拎起鱼尾，抖去多余的淀粉
7.锅内热油7成热
8.用勺子舀热油淋在鱼身上，先让菱形格块定型
9.再将整个鱼身放入油锅中，炸至金黄捞出
10.鱼头也裹上淀粉，放入油锅内，炸至金黄。
11.捞出摆盘
12.小葱切段。 把番茄酱、醋、糖、酱油、淀粉搅匀成酱汁。
13.锅内留油，葱段放入爆香后捞出。 葱段随着油温升高，会变黑，也会影响颜色。 所以爆香后就捞出来。
14.青豆和玉米粒、胡萝卜丁翻炒片刻。
15.倒入调料汁。
16.大火烧开，浓稠关火。
17.将酱汁淋在鱼身上即可。
18.美味的松鼠桂鱼。酸甜可口。
19.桂鱼的肉质鲜嫩，并少刺，非常适合老人和孩子。并且酸甜酱也能够提升食欲。
20.成品图