一直觉得用黄油的饼干太腻,想着怎么才能低油少糖更健康,这个方子直接用玉米油,更健康。用的100克圆形月饼模具,喜欢方形的可以用方模
1.先将香葱的叶子洗净,晾干水份,切成粒
2.用厨房纸吸干水,稍微压一下就可以了
3.把玉米油,白糖,鸡蛋,牛奶,盐放进大碗里
4.材料混合均匀的状态
5.把面粉,小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里(关于是否过筛,个人觉得可过可不过)
6.加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
7.把所有的原料一起混合好,和成面团(如果太干了建议加鸡蛋液)
8.取一小块面团,17克左右(月饼花片100克),用手把面团揉圆
9.把面团放到划片上慢慢压扁,我用的100克月饼的花片,直径大概是7cm,厚度在0.3cm,不建议做太厚,虽然好脱模,但是烤的时间相对来说比较久,太薄了也不容易脱模
10.开始的时候可能做的不是太圆,多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个(做的时候可以同时预热烤箱130度)
11.做好的饼干放入烤箱中层,实测温度130度,时间20分钟
12.香喷喷的香葱饼干出炉后,放凉到手有余温的时候可以装袋了
13.饼干很香,记得多喝水
关于说饼干不太圆的问题,如果说一定要最求正圆的美感,可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉,但是非常的耗时耗力,不建议哈