当年三毛写过一篇文章叫《中国饭店》，说她在撒哈拉沙漠的时候，食材匮乏，母亲从台湾万里迢迢给她寄了粉丝来，一天做了个'蚂蚁上树'，荷西下班回来咬了一大口粉丝，问'什么东西？好像是白色的毛线，又好像是塑胶的？''都不是，是你钓鱼的那种尼龙线，中国人加工变成白白软软的了。'荷西又吃了一口，莞尔一笑，口里说道：'怪名堂真多，如果我们真开饭店，这个菜可卖个好价钱，乖乖！'那天他吃了好多尼龙加工白线。 每到家里吃粉丝，我就会想到这些桥段，三毛古怪精灵，生生把无趣的生活变得万分活泼，她是我年少时的偶像。
1.食材
2.粉干剪成适当的长度，温水泡发30分钟。热水太烫，粉丝烧起来会成为一坨一坨。
3.葱切粒，蒜切泥，姜切末，小红尖椒切细圈备用
4.肉切薄片，再切丝再切丁，细切粗斩成肉末备用。
5.热锅里加油放一勺豆瓣酱，炒香
6.入葱、姜、蒜、尖椒炒香
7.再入肉末炒香，多炒一会儿至肉质缩小入味。
8.加2小碗开水
9.加生抽老抽调味
10.烧开后，加入泡发的粉干，大火烧开后中火煮5分钟至粉干充分吸收肉汁
11.最后大火收汁，不时用筷子搅拌，防止粘锅。等汁收干，洒点绿葱花点缀。
12.这个菜可以当菜也可当饭，忌做成汤汤水水的，要把汁收干，香味极浓郁。一点点老抽是增色的，如果不喜欢颜色太深，也可以不加。用温水泡软，不宜用开水，也不宜用热水。
今天用的是红薯粉条，做蚂蚁上树讲究根根入味，丝丝分明，不软不硬有韧劲。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活