远嫁他方，想念妈妈的手艺，爸爸寄来一堆鹅掌，尝试做出妈妈的味道。
1.洗净鹅掌，冷水下锅放入料酒煮开，捞出来，冷水再洗一遍
2.切好葱姜蒜，准备好干辣椒和剁辣椒（忘记拍图，剁辣椒是自己做的）
3.切好大蒜
4.热锅，油烧9分热，倒入葱姜蒜，干辣椒和剁辣椒，翻炒出香味，放白糖
5.倒入切好的大蒜继续翻炒出香味
6.倒入鹅掌，放盐，鸡精，炒一会，倒一点点水（小半碗）再炒一翻即可关火，用筷子夹出鹅掌装盘（盘内垫底生菜）
辣椒根据个人口味适量放，最后单独夹出鹅掌而没有要配菜，因为辣椒太多了，吃起来不方便，家人都是想吃辣味不要辣椒，所以。。。