这道菜是2016年6月9日做的,当时雨后的夏日凉风习习,咬一口口蘑鱼子卵,再喝口白葡萄酒,感觉这生活如此清澈、内心如此绚烂……
1.准备食材。
2.奶酪和鱼子卵,分别产自英国和芬兰。
3.奶酪切细备用。
4.将口蘑去蒂,仅留下菇头部分。
5.把处理好的口蘑置于盘中,均匀淋上橄榄油,撒点少许盐和白胡椒粉。
6.鱼子卵放入清酒中浸泡,再用冰水冲洗,然后沥干备用。
7.在准备好的口蘑内依序放入奶酪、鱼子卵。
8.将烤箱预热至150度,放入口蘑烤约10分钟。
9.大功告成,佐以加拿大Chardonnay干白葡萄酒,鱼子的腥味和口蘑的鲜美浑然天成。