孩子的下饭菜!香啊!
1.辣皮子用开水烫一下,备好食材。
2.姜、洋葱、蒜、切碎,辣皮子切断(我用的新疆沙湾辣皮子,味微甜不太辣,适合孩子吃)。肉粒中加入适量料酒和适量味极鲜,再加入少许姜末。
3.锅中倒入适量清油(建议用花椒油),放入姜末、洋葱末和蒜末(留1/3,出锅时用)。
4.姜末等炝香,放入辣皮子煸炒至辣子香味。
5.放入留下的那点儿蒜末,撒一点白砂糖(切记,不能多哟!),继续煸炒出蒜香味,最后放入适量花椒粉和盐。
6.就一个字,香!
辣皮子我用的是新疆沙湾的,味微甜不太辣,油炸香可以直接吃掉。第3、4、5步是关键,一定要煸炒香为止哟!