豆腐跟鱼是绝配。鱼汤泡饭总能带来家的暖意～
1.草鱼切块，放入姜丝、花椒、一勺料酒，拌匀腌一下
2.不粘锅放油，撒少许盐，开火
3.放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用
4.中火放油，放入辣椒、番茄、一勺郫县豆瓣，炒出香味
5.倒入适量清水煮沸，撒入一勺酱油、一勺料酒
6.放入鱼块、豆腐，盖上盖子，焖煮10分钟左右
7.开盖，撒入适量盐，翻搅一下，继续煮2-3分钟
8.放入蒜苗和芹菜，翻搅均匀，关火
9.盛出，配上一碗大米饭，开餐咯
1、煎豆腐时撒盐，使豆腐不易粘锅，也能提前提味儿 2、草鱼用姜丝、花椒、料酒腌一下，能适当去腥 3、郫县豆瓣也能用黄豆酱代替，味道也很棒 4、蒜苗、芹菜下锅后拌匀立马关火，不需要煮太久，否则影响香味和色泽哦