春日到，万物复苏，韭菜也早早破土而出，尽显勃勃生机～春天的韭菜比任何季节的都要香、嫩无比～春天食用韭菜也是好处多多，其性温味辛无毒，温肾助阳，益肝健胃，韭菜中含有的植物性挥发油，有增进食欲的作用～韭菜去阴散寒，对预防春季感冒病毒的侵袭也很有帮助～ 说了这么多春季吃韭菜的好处，那我们今天就用它做一道美食吧～
1.准备食材～
2.干豆腐切成宽条～
3.韭菜清洗干净，控干水份后切成长段，要比干豆腐长一些～
4.取一条干豆腐，将将几根韭菜放入，放几根叶子的地方再放几根根部位置的韭菜～
5.再将培根放入，同样要长出干豆腐～
6.轻轻将其卷起～
7.开口处可以放一些水淀粉作为粘合～ 其实水淀粉还是不能完全将其固定，所以我们用牙签外开口处固定一下～
8.平底锅内留底油，放入干豆腐卷进行煎制～期间可以用铲子轻轻压一下，能使其煎的更透些～
9.煎完一面再煎另一面，煎制两面都变脆～
10.接着加入一些温水，适量盐将其煮沸～
11.韭菜煮熟后就可以取出摆盘，再将牙签去除。 剩下的汤不要倒掉，将葱蒜放入～
12.再一次放入生抽、耗油、白糖、陈醋调味儿～ 最后勾入淀粉，使其变得粘稠即可关火～
13.将调好的汁浇到韭菜卷上就可以啦，味道很清淡，但绝不是无味那种～喜欢的亲可以试一下哦～
牙签固定时要注意，以免在制作的过程中散开