简易版麻辣香锅

－ 准备食材 －

• 蔬菜根据自己口味 根据个人口味
• 各种丸子 根据个人口味
• 肉 根据个人口味
• 葱 一根
• 姜 三片
• 蒜 两瓣
• 红辣椒 两至三根
• 麻椒，花椒 各7-8粒
• 桂皮（可省） 一小段
• 香叶（可省） 两片
• 郫县豆瓣酱 两汤匙
• 麻辣香锅料或者火锅底料 一袋
• 料酒 半汤匙

－ 步骤 －

• 1.准备自己喜欢的蔬菜和丸子

• 2.麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱

• 3.准备好葱姜蒜辣椒，麻椒，花椒，辣椒等调料

• 4.肉切片

• 5.将蔬菜与丸子按照不同的易熟程度下锅焯水至断生

• 6.锅内放油，烧热后将葱姜蒜等调料放入锅中煸炒出香味放入肉片炒制变色后盛出，准备炒酱(如果不放肉，此时可直接炒酱，锅内调料不用盛出。)

• 7.倒入郫县豆瓣酱与麻辣香锅料，待酱料炒散出红油时，放入焯好的蔬菜，翻炒，至蔬菜上色均匀全熟以后倒入少于料酒即可出锅

• 8.出锅装盘后撒上芝麻或者花生碎就行了

－ 小贴士 －