葱油黄金蛏

－ 准备食材 －

• 黄金蛏 适量
• 花生油 适量
• 葱花 适量
• 蒸鱼鼓油 适量
• 蒜蓉 适量
• 耗油 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.放盐一小时，让其吐沙

• 2.蛏子下锅水煮至开口关火，水煮时可放姜葱，料酒

• 3.加油，蒜蓉，蒸鱼鼓油，生蚝，料酒，醋爆香

• 4.蛏子肉壳分离，取出肉摆盘，加入蒜蓉，放入蒸锅，葱花备好

• 5.开锅后取出

• 6.葱花洒入盘中，起锅放油烧开，油泼在盘上即可

• 7.完美收工

－ 小贴士 －