广式点心'笑口枣'香甜暄酥,快来动手解解馋吧~
1.将低筋粉泡打粉倒在桌上,中间开个口,放上糖。
2.倒入开水将糖融化。
3.加入油。
4.鸡蛋。
5.和匀。
6.揉成面团。
7.将面团揉搓成手指粗细的长条。
8.搓条后切成小段,每个7g。
9.把每个小段,拉长扭半圈,两边相叠再揉圆。
10.沾上水。沾上白芝麻,再次揉圆整形。
11.油温升到6~7成时,将笑口枣放在网筛里,再放入油锅内,中火,低温慢慢炸至上色,中途不断翻面。(可先试一个,如果先扔下后有小泡起来即可炸)
12.慢慢炸至白芯变小即可。冷后食用。
13.完成。