1.豆腐切丁，胡萝卜 豆皮切丝，平菇洗干净撕成丝，玉米粒。荷兰豆剥好，西红柿切丁备用
2.取好面粉和成面团，加清水冲洗面团，清洗过程注意轻轻用手揉，面水留着备用，多换几次水等到清洗面水不发步面筋就洗好了。
3.热锅凉油，倒入蒜末爆香，紧跟着倒入西红柿翻炒，加入少量水熬出汁，倒入方才的面汤，大火烧开，烧的过程务必用勺子搅着以免糊锅底
4.烧开后把面筋揪成小团子下锅，随后加入余下食材，大火烧开，鸡蛋磕个口直接把蛋撒入锅中即可，
5.最后加入盐调味就可以吃了，不建议加入其他调料，以免遮盖食物本身香味。
1.加入面汤后一定要搅拌以免糊锅 2.洗面筋的时候一定要轻柔，以免洗散了，初次如果害怕洗散了可以直接把面团包在纱布里洗