2017.2.22 从来都固执地认为，面一定要用心作，汤头要好，配菜也要恰好。能够将一碗面作得活色生香，方显厨娘本色吧。于是这个下午就认真地做了这锅面，红烧肉炖了两个小时，醇香四溢，加了葱翠的豆角鲜甜的胡萝卜劲道的拉面，面条吸足了肉汁儿，香浓不可言说，就是好吃到要哭的感觉。
1.五花肉切大块儿，浸泡出血水
2.锅内添清水，放入五花肉慢慢汆出血水
3.锅内加花生油、冰糖，小火炒出糖色
4.放入葱姜蒜八角桂皮肉蔻香叶及两大勺酱油爆香
5.放入汆好水的五花肉翻炒均匀
6.倒入砂锅，添水，大火烧开后转小火慢炖2小时
7.豆角切段，土豆胡萝卜切条，圆葱切小块儿
8.两小时后，另起锅放适量花生油烧热，放入豆角胡萝卜土豆炒软
9.倒入红烧肉及肉汤，加适量盐，炖开10分钟
10.加入面条，盖盖儿小火焖20分钟，撒上圆葱丁
11.汤汁儿收紧即可关火
12.香喷喷的红烧肉豆角焖面，好吃到想哭。
1. 炖肉的汤要比平时炖红烧肉的汤多一些，因为焖面条需要好多的汤 2. 面要选择粗一点的更有口感