玉竹响螺枸杞汤

－ 准备食材 －

• 响螺肉
• 淮山
• 枸杞
• 红枣
• 玉竹
• 蜜枣

－ 步骤 －

• 1.准备好上述食材

• 2.将食材（除响螺片）放入清水中浸泡15-20分钟，枸杞漂洗一下即可，然后滤水捞起待用

• 3.响螺片提前一个晚上浸泡，可加入姜片去腥，后切成小块待用

• 4.将肉类洗净，飞水（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

• 5.将食材放入汤煲，加入1.5-2L清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲2-3小时

• 6.于熄火前5分钟加入适量食盐调味

• 7.香气浓郁、鲜味可口汤就煲好啦~

－ 小贴士 －