火爆网络的蛋糕,低脂低糖高钙好吃不会胖,包含奶酪豆乳,自磨豆浆,进口黄豆粉,豆浆戚风,安佳淡奶油。一口下去能吃出四种味道,带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油,再与松软的蛋糕合体,最后撒上日本进口黄豆粉,甜度刚好不腻,非常非常好吃!!
1.(一)蛋糕做法: 28*28烤盘铺油纸;
2.取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清;
3.50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火,晾两分钟;
4.筛入65克低粉搅匀;
5.加入65克豆浆搅匀;
6.加入1个鸡蛋搅匀;
7.再加入4个蛋黄搅匀;
8.蛋清加30克糖打发,提起打蛋器有长长的弯角;
9.挖一大勺蛋白到蛋黄糊里;
10.切拌均匀后倒入蛋白盆里,切拌均匀;
11.倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平;
12.放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
13.放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
14.(二)奶酪豆乳做法: 奶油奶酪提前放室溫软化,用打蛋器打至顺滑;
15.蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻;
16.豆浆加热至沸騰;
17.分次倒入蛋黃糊里,边倒边搅拌,直到加完豆浆,混合均勻;
18.混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火;
19.不停搅拌至浓稠状态,冷卻待用;
20.将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻,备用;
21.裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用;淡奶油+糖打发,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
22.(三)盒子蛋糕做法: 拿一片蛋糕鋪在盒底;
23.挤入一层豆乳;
24.再挤入一层奶油;
25.最后筛入一层厚厚的黄豆粉;
26.再重复放蛋糕片,挤奶油,挤豆乳,筛黄豆粉;
27.盖好盒盖,放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
28.成品。
29.成品。