1.切碎备用；
2.肉末中加入盐、鸡精、料酒、香油和一个鸡蛋清；
3.顺一个方向搅拌，使肉末粘稠上劲；
4.在春卷面一端放入适量馅料，折叠包起；
5.在收口处抹上少许淀水；
6.春卷表面刷上色拉油，放入空气炸锅中200°20分钟，炸到外表金黄酥脆即可；
7.完成