好久就想做这样的蛋糕卷，今天终于成功了！耶✌️
1.将蛋白与蛋黄分开，蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入细砂糖打发；
2.蛋黄打发至出现气泡，加入牛奶和色拉油用电动打蛋器搅打均匀，加入低粉，搅拌成蛋黄糊；
3.取少量打发的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀后倒回蛋白盆中混合均匀，即成蛋糕糊；
4.170度预热烤箱；
5.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，放入烤箱中层，上下火，170度，烤18至20分钟；
6.出炉，放两分钟，倒扣在铺好的油纸上，撕去上部的油纸；
7.抹上草莓酱，卷起，切片即可食用。
1、打发蛋白的盆应无油无水； 2、蛋白打发至出现三角尖的湿性发泡就可以，不要打成硬性发泡，否则烤制的时候会开裂； 3、烤箱温度设定170度，但要根据自家烤箱的脾气观察调整温度。