其实红烧鱼做法都是相通的，会了一种其他的鱼照本宣科即可。
1.小黄鱼洗净，煎锅烧热放油，下姜片蒜放入小黄鱼煎
2.一面煎好，再翻另一面，加入料酒和水少许，加盖儿焖煮两三分钟，加入老抽、生抽、糖、胡椒粉
3.水收干即可盛出
放入嫩豆腐也很好吃，可以多放些水加入豆腐块