以前也做过牛肉干，不过过程太繁杂了，所有今天决定用个简单的方法看看行不行
1.牛肉顺肉的纹理方向切成8㎝长1㎝宽的长条，然后牛肉和冷水一起下锅，放入生姜、料酒。
2.水开后撇去浮沫
3.捞出后放入冷水中冷却
4.沥干水分
5.调味料
6.家里没有找到干辣椒，就用这种比较变态的辣椒代替了，个人觉得还是干辣椒好点。
7.锅中水烧开后放入牛肉，加入上面的调料：八角，花椒，孜然粉，胡椒粉，盐，冰糖，酱油，辣椒。这个根据每个人的口味随便加，只要不是太离谱都行。
8.中火70分钟，记得不要缺水了
9.关火，沥干水分
10.已经成这样了，味道已经不错了
11.家里面以前买过食品烘干机，摆三层一层20块左右，60℃烘烤10小时。或者烤箱160℃40分钟也差不多，中间记得翻边一次。
12.出来后就是这样的，一股牛肉的香味，有嚼头，主要是无添加，小孩也能放心的大吃了。