春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处，因此这时一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。享有'春菜第一美食'的美称的韭菜， 春天多吃能促进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳等多种功效
1. 准备好原材料；
2.将千张丝放入水中焯煮一下， 加入少许盐；
3. 热锅凉油， 放入韭菜进去翻炒；
4.微微变色后放入焯过水的千张丝；
5.继续翻炒， 加入适量的盐调味；
6. 翻炒均匀即可。
7.盛入盘中。
小贴士：1. 千张提前焯水能去除豆腥味；2. 韭菜不宜炒制时间过长。