萝卜干炒毛豆，萝卜干与毛豆简单的炒制，口感上完美搭配，萝卜干的咸香和口感上的脆口，新鲜的毛豆鲜甜，是非常开胃的一道菜肴。
1.准备好萝卜干和毛豆
2.萝卜干洗净切成小末
3.毛豆剥皮洗净
4.锅中水烧开后，倒入毛豆煮3分钟
5.煮好的毛豆冲冷水后沥干
6.锅烧热倒入油
7.倒入毛豆翻炒至毛豆略焦
8.再倒入萝卜干翻炒，炒至萝卜干略干
9.烹入1/2勺料酒
10.倒入1/2勺白糖
11.淋上1/2鲜酱油和1/3勺鸡精
12.翻炒均匀后，锅中煨一下，让萝卜干和毛豆的味道互相融合
13.装盘
14.美味
15.成品
用萧山萝卜干（偏甜）的话，可以略带清洗浸泡。如果用江西萝卜干（口感偏咸）的话，要多浸泡清洗，去掉过多盐味。