我家的方法绝对不腥,不腻,不苦,不信试试看。
1.鸡翅洗净,用刀每面各划两刀
2.入沸水中见水开,捞出,是去鸡腥和沫子很好的方法。
3.放入盆中,放料酒三勺,酱油适量,姜五片,香叶两片,花椒一小把,抓匀,腌半个小时。
4.油热后放一个大料,炸黑后捞出,扔掉,留油。
5.放入生姜片,出香味
6.把鸡翅摘出来入锅内,其余腌制材料倒掉
7.翻炒一下
8.倒入可乐250毫升,加水至没过鸡翅
9.开锅后,入糖两勺,酱油少许,盐少许,调小火
10.25分钟后,打开锅盖,大火推炒收汁
11.看到汁子滚泡,慢慢推炒把汁子裹在鸡翅上,关火
12.出锅入盘,放上两片香菜配色。
我家的方子,不会腻,不会苦哦。