1.五花肉切块清洗干净
2.放入冷水煮开后焯水，捞出备用
3.热锅冷油放冰糖炒出焦糖色
4.开小火放入五花肉翻炒并放入葱姜蒜 八角香叶干辣椒
5.加入生抽老抽料酒翻炒
6.锅里加水没过肉，煮开后改小火慢炖四十分钟
7.煮熟的鸡蛋竖划几刀放入锅中
8.开大火收汁即可
9.色香味俱全呢，再配上米饭味道绝了～
用冰糖上糖色时一定要小火，避免把肉炒糊。