生于北方的我,初识沙茶酱是缘于某次火锅,那次吃火锅时,突发奇想的要了一份沙茶酱加入到了麻酱里面,竟然觉得出奇的好吃,麻酱里更多了一份鲜香。当时对沙茶酱毫无了解,大概是因为好奇心的缘故,或是因为沙茶酱这个名字好听,就这么误打误撞的记住了沙茶酱这个名字。之后的每次火锅,必点一份沙茶酱。 在北方,可能很少有人对沙茶酱有深入的了解,甚至可能有些人都没有听过沙茶酱这个名字,或者和以前的我一样,沙茶酱只在吃火锅的时候才会想起。其实,沙茶酱,远远不止存在于火锅里,它可以做成各种家常美食,是一种很百搭的酱料。沙茶酱不仅可以当做炒菜的调味酱料,放入馅里吃起来也别有一番风味~
1.韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟切碎,豆腐切小块。葱切碎。
2.豆腐,鸡蛋,葱花,放入韭菜中,加入沙茶酱,酱油,五香粉,橄榄油,香油,盐,调匀。
3.和好的面切切成比饺子稍大一点的段,擀圆,放入馅,对折,捏紧边缘
4.整形成这样,这个我不会描述、、其实不用整形这样也可以,捏紧收口不开裂就好
5.全部包好后的样子
6.放入锅中,煎至两面金黄,面熟了即可。
7.成品图
8.成品图
9.成品图