在这阴冷的天气，来上一口麻辣的鸡翅，绝对让你暖和开胃。
1.鸡翅中洗净对半切备用
2.取干辣椒花椒备用
3.将花椒干辣椒碾碎备用
4.姜，蒜，葱切碎末备用
5.将碾碎的干辣椒花椒和切碎的姜葱蒜沫倒入保鲜袋中备用
6.拿十三香，料酒，生抽备用（根据选用鸡翅多少而定量）
7.倒出适量生抽，料酒
8.将生抽倒入装有调料的保鲜袋
9.将料酒也倒入保鲜袋
10.将切好的翅中倒入保鲜袋中
11.放平保鲜袋
12.揉搓，使保鲜袋中的调料均匀包裹在鸡翅中腌制30分钟左右
13.把腌制好的鸡翅取出备用
14.起锅倒油烧制8成热
15.将腌好的鸡翅平放于锅中煎至两面金黄
16.放入洗碗水，先大火烧开转中火
17.锅中放少许盐和老抽再次入味盖锅盖慢炖10到15分钟转大火收汁
18.美味的鸡翅装盘
鸡翅对半切是为了更好的入味，整个鸡翅做的话味道只在表面所以对半切。腌制过程中以放姜葱蒜所以热油后无语在放。