杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力
1.浸泡15分钟后稍挤干水分，纵向切成2mm厚，并在其中一面轻轻割是十字纹。
2.不粘锅里加入橄榄油和黄油，码入杏鲍菇片，稍后会有水份淅出，大火将水份蒸发掉，然后将菇煎至金黄
3.反面时洒上黑胡椒碎
4.然后加入蒜末翻炒
5.加入辣椒碎(可选)
6.加入用蚝油，水，淀粉混合的汁，边炒边加入，炒至汁粘在菇上即可
7.成品
8.成品
蒜末不宜过早加入，否则会焦了。