磅蛋糕（Pound Cake）源于18世纪的英国，当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以也叫四分之一蛋糕。由于磅蛋糕的配料简单属于基础蛋糕，所以大家都喜欢给它添加一些内容，例如柠檬的，巧克力的，抹茶的，香蕉的等等。今天添加了枣泥是为了可以降低黄油和糖的比例，让磅蛋糕更加健康，添加核桃是为了增加口感上的丰富性，也让营养更加全面一些！PS: 蒸熟的红枣做枣泥才好吃，更加绵软细腻！
1.红枣提前蒸熟去核，黄油软化，核桃掰碎
2.黄油加糖打发，加入蛋液继续打发，再加入加了水打成的枣泥拌匀
3.筛入面粉，拌匀
4.加入核桃
5.将蛋糕糊倒入模具，烤箱提前预热，180度上下火30分钟
6.出烤箱后晾凉切片
7.再来一张不同角度的
8.成品图