这种熟的豆豉咸菜是老家山东临沂的特产，上次同学来做客送了一箱，我想起来还可以蒸鸡腿和鸡翅，孩子也爱吃，又健康，于是有了这道菜。
1.给你们参考一下我用的八宝豆豉
2.鸡腿买回来用温水洗净，把上面的毛刮干净，血水洗净。
3.用刀切成图片的样子，注意不要切断，这一步主要为了后面腌制方便入味。
4.放入准备好的所有材料，进行搅拌腌制。可放入冰箱盖好保鲜膜，大概需要3小时以上，才可腌制入味。 我家吃菜口味轻，如果口味重的朋友可以适当加入少许盐和辣椒一起腌制。
5.搅拌均匀，腌制好以后放入蒸锅。
6.大火到开锅，开锅后转中小火蒸20分钟以上。 喜欢嫩的即可出锅，喜欢有嚼劲的可以适当再多蒸一会，可以开锅尝一下口感，根据自己喜好调节时间和味道。
7.出锅啦，可以放心享用了，即健康又美味，配米饭或者面食都很搭哦。
我买的鸡腿是菜场里分切下来的，不是速冻的那种哦，自己做，当然要选新鲜食材。