喜欢吃肉包子，外面买的总觉得肉肉不好或欠干净，起初做的包子也蛮丑的，当然照片已被本宫灭口了o(^▽^)o后来做的多了也就熟能生巧了.肉包子的精髓在于面发的好和馅调的好。馅料已被某人称赞可媲美酒店专业人士了，至于卖相应该也还拿得出手了(*^o^*)分享下～与豆友们共勉哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) PS:夏季酵母量为面粉总量的1％，春秋季1.2％，冬季1.5％
1.称量好所有食材，将250温水（低于30度）倒入酵母粉中充分搅拌均匀
2.酵母液倒入面粉中搅拌，因面粉吸水性不同，一边搅拌，一边将余下的温水分次倒入，具体看面团状态
3.如图：揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵，一般冬天需3个半小时至4小时，夏天一般40分钟即可
4.发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝组织状即可。
5.用各种方法将肉肉搅成肉泥，如图粘手状态.
6.依次加入生抽、老抽（具体咸淡根据亲们口味自行调整）姜粉、蚝油、蛋液，葱水，边加入边顺时针搅拌，要想肉馅调的好吃，要有耐心，此过程是重点哦
7.面团揉成如图光滑完全不粘手状态
8.大概可分成32个剂子，揉成团后大概大汤圆大小
9.剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子
10.依次包好，醒大约十分钟左右即可上锅，水开后蒸十分钟样子就OK啦！蒸好后等3分钟后再开锅哦！
11.成品
12.美美的成品
13.无他，唯手熟也(*^o^*)
14.成品鲜美多汁
葱水就是用热水冲泡葱花啦