因为娃还小， 又不能带他去撸串， 在家炒个鸡胗， 满足一下自己的欲望～ 我是个在减肥的人(*^_^*) 主食吃的少，但是这个菜把我突破了…… 实在是太下饭了！ 如果你最近没有食欲， 请试试它， 让你吃完一碗饭， 主动要求第二碗……(☆_☆)
1.将所需食材洗净待用。
2.冷水下锅，把鸡胗绰水。此步骤不能时间过久，太久鸡胗容易过老，咬不动。绰水结束后捞出，清水洗净。
3.彩椒切小块，小米椒切小段备用。
4.鸡胗切片。
5.油烧半开，下葱姜蒜、小米椒炒出香味儿。此步骤油温不用过高，不然一会下鸡胗片会溅得到处都是。
6.倒入鸡胗翻炒。
7.倒入彩椒炒至断生。
8.加入辣椒面、孜然、盐、料酒、酱油，翻炒到鸡胗熟透。
9.装盘，开动！
1、辣椒面品种不同，辣度也不一样，根据个人口味调整。 2、盐，酱油，孜然用量没有那么固定，还是那句按照自己口味来。 3、鸡胗绰水不能时间太久，容易绰老了。 4、彩椒不仅起到装饰作用，有些酸甜味儿为此菜增色不少。如果没有彩椒，也可以不加。