1.准备食材
2.姜切末，大葱切碎，放入肉馅里拌匀，再放入两个鸡蛋、盐、鸡精、适量水搅拌上劲；
3.锅里倒入水，加入酱油、盐、糖、鸡精；
4.水烧开后，用手和勺做肉丸放入汤锅里，小火烧半小时，中途撇去汤中的浮沫，加入一些油菜。