萝卜圆

－ 准备食材 －

• 白萝卜 500g
• 板油（切末） 100g
• 葱花 50g
• 熟火腿末 50g
• 低筋粉（干油酥） 200g
• 猪油（干油酥） 100g
• 高筋粉(水油酥) 200g
• 低筋粉(水油酥) 100g
• 色拉油(水油酥) 90g
• 麦芽糖(水油酥) 20g
• 砂糖(水油酥) 30g
• 开水(水油酥) 100g
• 盐 1茶匙
• 猪油 30g
• 鸡粉 7g
• 糖 10g
• 花椒粉 1撮
• 麻油 1汤匙
• 蛋液 10g
• 黑芝麻 20g

－ 步骤 －

• 1.萝卜丝

• 2.五花肉剁成肉末

• 3.青大蒜

• 4.肉，萝卜，蒜，鸡蛋，面粉 搅拌均匀。

• 5.将油烧热，将搅拌均匀的萝卜，挤成一团放进油锅，中火炸黄