这道叫SISI的菜是在电视《詹姆斯的厨房》节目里看到的，是詹姆斯在菲律宾吃过的！感觉菜的做法简单，关键好奇它的味道！今天正好有食材就在家试一下！发现用它拌白饭吃真的一级棒！有猪头肉的弹性，猪耳朵的脆口，还有就是鸡肝的香味！
1.洋葱切小粒、小红椒切碎备用
2.卤猪耳切成小粒备用
3.卤猪头肉也切成小粒备用
4.鸡肝剁成泥备用
5.起油锅先煎好一个溏心鸡蛋
6.起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味
7.接着放入猪肉泥翻炒均匀
8.把猪肉泥和洋葱都煸干香
9.再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
10.翻炒均匀后加入适量的料酒
11.加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
12.煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
13.放入鸡肝泥翻炒均匀
14.出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
15.吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭
最好能用加热的铁盘，又保温还更香