1.将素鸡切成7毫米的厚片备用,葱切段备用。
2.锅内放油烧至8成油温,放入素鸡片煎炸至金黄捞出。
3.锅内放入葱段,八角,煸香。
4.加入炸好的素鸡、生抽、老抽、糖,上色后加入清鸡汤加盖焖煮。
5.以中小火烧至汤汁浓郁即可。
6.装盘。