砂锅炖鱼

－ 准备食材 －

• 茶鱼 300g
• 黄骨鱼 1条
• 花椒，生姜，蒜头，大蒜，盐，糖，胡椒，味精，老抽，老陈醋，料酒 各少许

－ 步骤 －

• 1.处理好的鱼用盐，料酒，胡椒粉，生粉，干花椒，香油淹十五分钟！

• 2.热锅下油多点，下鱼块略煎，煎至两面金黄！

• 3.加入温开水，没过鱼块多一点，转砂锅中火炖至熟透！

• 4.出锅前加葱花，香油！

－ 小贴士 －