一个籍贯在东北，生在四川的孩子，小时候奶奶只要在市场看见大黄鱼都会买，因为海鱼在四川不好买，买回家就会做红烧大黄鱼，加点酱油姜葱，就鲜美的不得了，这道菜对于我来说是感恩，是回忆！
1.大黄鱼清理干净后，切十字刀，用料酒和姜丝腌制
2.油烧热后先加入蒜和姜片，在把大黄鱼放入油锅煎制金黄色，捞出备用
3.这个就是金黄色
4.把煎鱼的油烧热，把佐料倒入，炒香即可
5.把大黄鱼放入锅中，加水淹过大黄鱼即可，接下来就是煮煮煮，收汁完成后就出锅啦！
6.收汁=煮干