这道菜我不会，虽然我很喜欢吃，很下饭，特别是配上清水泡饭，超级好吃的早餐。爸爸也很爱吃，显然这是妈妈的拿手菜。记于2017年2月11日。
1.干锅下盐，稍微炒几下，妈妈用筷子炒的╮(‵▽′)╭
2.和图一有细微的差别，部分盐已经开始“跳动”。
3.青菜下锅，小心别被“跳动”的盐给伤到。
4.翻动青菜，稍稍失水有汤汁时可以加点酱油上色，别太多，会咸。
5.再次翻动后加少许红糖，提鲜。
6.翻动后盖锅盖。焖煮两三分钟。
7.开锅盖翻动，如果菜的汤汁不多有糊锅的嫌疑，加少许开水吧。
8.再焖煮一两分钟，起锅。
9.我好爱它(๑•́ ₃ •̀๑)
妈妈说菜下锅后翻动至失水是这道菜的关键。对了，我家用的生抽。