胡萝卜虾皮饼 参考月龄:12个月以上 虾皮是不错的补钙食物,我平时给黄小宝煮粥、煮面、煎饼时也会偶尔放一点,既能补钙,还能调味。今天这款软饼正好用到了虾皮,还搭配了胡萝卜、西兰花和鸡蛋,补充了丰富的蛋白质、维A、维E、叶绿素及钙、铁、锌等营养元素,有改善宝宝肌肤、促进视力和智力发育的作用。
1.首先我们准备好需要的食材。
2.用温水浸泡虾皮半小时,中途可以换水两次。
3.用温水浸泡虾皮半小时,中途可以换水两次。
4.胡萝卜和西兰花焯下水,切成小块,剪成小朵。
5.蔬菜放入辅食机中,加入适量水,搅拌一下。
6. 用个漏勺过滤下,取用蔬菜碎。
7.碗中打入一个鸡蛋,加入3克玉米淀粉搅拌均匀。再加入蔬菜碎,继续搅拌均匀。
8.起锅开小火,刷一点点食用油。
9.倒入拌匀后的蔬菜蛋液。 PS: 倒入蛋液后要轻轻晃动下锅子,让蛋液均匀的铺在锅底。
10.在表面凝固前快速撒上虾皮,小火煎1~2分钟。 PS:我这次把虾皮撒在了最上面,这样撒的会更均匀一点,妈妈们也可以和蛋液混合后再煎。
11.要是宝妈们不太会翻面或翻面时老是会破,可以关火再煎再煎2分钟,这样就能确保熟透了。
12.关火后再留锅里2分钟。盛出装盘,稍稍冷却,以免太烫。切成小块食用。
Tips:辅食小贴士 1添加の小要领 ● 软饼切成小长条或小三角后给宝宝添加,非常适合锻炼手抓和咀嚼能力。另外,要记得吃之前给宝宝洗手哦。 ● 0-3岁我们应该坚持少盐少糖原则。像今天这道辅食,虾皮里也有淡淡的咸味,那我们就不要再主动加盐调味了。 2黄妈说... 虾皮虽然是不错的补钙食物,但其所含的钠含量也蛮高的,所以使用之前我们都要充分浸泡,尽量减低咸味。使用虾皮补钙也不能餐餐都加,这样很容易导致钠含量过高。我一般每周只加一次,这样才比较健康。 3黄妈爱叨叨 关于工具: 1-厨房新手最好用平底的不粘锅,这样煎饼或煎蛋会更轻松。 2-过筛用的漏勺可以去网上买一个,平时经常要用到。 其他说明: 1-这个蛋饼没有加面粉,所以口感会比较软,即使宝宝咀嚼能力不是很好,也能尝试添加。 2-因为虾皮带有咸味,所以我把它洒在了蛋饼上面,这样可以直观的看到虾皮撒的是否均匀,以免吃的时候一口太咸,一口没味道。 3-西兰花比较容易“藏污纳垢”,要先用淘米水浸泡后清洗,再用开水焯熟。