上校鸡块

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 325g
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 一大勺
• 酱油 一勺
• 鲜贝露 一勺
• 料酒 一勺
• 孜然粉 一点点
• 花椒粉 一点点
• 糖 一点点
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 最后炸：鸡蛋液和面粉 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡胸肉切馅

• 2.与所有调料搅匀至上劲(和平时和馅一样)

• 3.戴手套抓点肉至手掌，有点粘稠不好控制，我是两手倒着弄差不多成型

• 4.放到盘子上在稍微调整一下形状，不要太大力

• 5.成型摆盘放入冰箱冷冻一个小时定型

• 6.打一个鸡蛋加少许面粉，先放入蛋液在裹一层面粉，入锅炸至金黄捞出

• 7.没有糖醋酱，放的番茄酱也不错

• 8.搅馅的时候多搅一会儿至上劲就不会松散

• 9.配上蔬菜就是营养丰盛的一餐！

－ 小贴士 －