据传说,秋梨膏是宫廷御医给皇帝治病的药膏,后来宫廷秘方流传到民间,再后来就被北京的同仁堂制作成'秋梨润肺膏'出售至今。其实自己在家做秋梨膏,效果要更好,这几天雾霾嗓子不舒服,熬了秋梨膏泡水喝,立马见效!就是制作过程漫长,用珐琅锅熬煮的时间虽然短一些,但也是花费了我一个下午,五斤梨最后就熬出来珍贵的两小瓶,但是为了健康是值得的!以后咳嗽尽量别吃药,试试秋梨膏吧。但是特别的提示是要有的:1岁以下的宝宝不能喝哦 。 以下药材请酌情添加,小朋友喝的话最好都不要放哦
1.1.梨子用料理机或擦板擦出梨蓉。
2.2.梨蓉倒入珐琅锅中,放入切好的姜片和去核的红枣、药材一并放入锅中,大火煮开后转小火漫熬30分钟左右。
3.3.颜色开始变深以后,用滤网捞出梨蓉和其他食材。然后用纱布挤出梨蓉中的梨汁,剩下的梨渣不要。
4.4.继续敞开锅盖熬煮搅拌,煮至汁水变得浓稠后即可关火。
5.5.秋梨膏放温凉后再加入蜂蜜(温度太高会破坏蜂蜜营养),盛入消毒后的密封罐保存即可。
一厨作爱心小贴士: 密封能冷藏两个月以上,每次取用记得用干燥的小勺子,否则可能会导致秋梨膏变质