这是一款深海虾，不在浅海中生活，污染少，肉质非常细嫩，适合生吃，也可以煮熟吃，味道非常鲜美，它的壳很硬，本地卖海鲜的称它为硬壳虾或者鹰爪虾，总之书名不是这个，百度找不到它的百科，我家最常吃的就是盐呛，加芥末酱油一个人可以解决半斤！由于过几天就要离开这个沿海城市回我妈妈家四川去！怕以后没什么机会再吃，赶紧把制作方法写出来分享给大家！
1.硬壳虾洗净摆盘
2.生姜，大蒜剁碎蓉，辣椒切圈，小葱前半段切葱花，后半段放弃
3.盐和凉白开混合融化
4.配料集中至盐水中
5.将盐水汁淋入虾盘中冷藏半小时，夏天吃的话，如果放桌上久了没吃完，上桌前记得加些冰块儿！
6.我用的蘸料是李锦记薄盐生抽和芥末膏
7.成品图
8.若想更加入味，将虾和配料搅匀再冷藏30-60分钟
9.这是我昨天吃的，顺道教一下大家吃的方法，先去掉虾头，抓住虾尾前端粘蘸水轻轻咬一口不要咬断，虾往外拔出，虾肠漏出来，拿出虾肠，下面的部分就可以安心吃了！