今天初八算是正式过完了这个年，也都正式开工生活回到了原位。春节除了愉快留给我们的还有一些甜蜜后的负担。春节期间我也接受到了很多祝福之外的咨询，腹泻的，积食的等等问题。春节过后的饮食调理也就显得尤为重要了，今天带给大家的枣米莲藕片就是为了让宝宝调补脾胃过渡出现的。 藕片可以让宝宝用一只小手就轻松抓握，是咀嚼上软硬适度的口感，甜香也让味蕾的神经获得满足感。 有人说为什么不用糯米呢？我吃过糯米藕片，小米总是感觉会怪怪的。其实很多时候食材是没有固定搭配，而是选择那一种更加适合。食物的特点和原料的终极变化才是要考虑的。糯米因为淀粉的结构特点不容易消化，小米则不然。元宵节临近了，很多家长会打算给宝宝吃元宵，过节之前我会给大家详细阐述这个问题。食物搭配不是感觉怪不怪的问题，而是要知道我们对食物了解了多少和烹饪技巧的运用
1.准备原料
2.小米泡水泡透备用（30分钟以上）。
3.红枣用碟子压紧泡水回软洗净。
4.莲藕去皮冲洗干净。
5.莲藕一侧用牙签封好孔道防止米漏出。
6.灌入小米后用筷子压紧防止空隙过大。
7.压紧后的小米是为了保证吸水膨胀紧密
8.压紧后同样用牙签封好。
9.取一大碗放入红枣和莲藕加水，用盘子盖好后放入蒸锅蒸40分钟。小米和莲藕蒸出后会有红枣的甜香。
10.蒸好后红枣去皮去核取肉备用。
11.红枣肉放入研磨器中加温开水捣烂备用。
12.过滤枣泥取汁，去掉枣泥的目的是为防止枣中异物食用。
13.蒸好的莲藕趁着温热切片淋入红枣汁即可食用。
14.
1.红枣是为了突出甜味，帮助小米和莲藕这两种寡淡的食材体现淀粉的口感变化。 2.小米要泡水泡透，用手用力攥捏成碎才可用。