虾的品种有很多，营养价值都很高，蛋白质含量比鸡蛋、牛奶还要高，而且其肉质更鲜艳，做法多样，深受很多人的喜欢。一般人群都可食用，但是过敏体质的人要慎食，以免发生危险。 今天这盘虾是北极甜虾。一般都是吃冰冻的，更显其甜鲜肉嫩。咱不是没胆儿嘛，所以又给它焯了一下水，又在水龙头下猛冲了一通凉水澡，吃的时候也还是鲜嫩微甜的。 坐开水的时候，我用小香葱、大蒜、苹果醋调了一个蘸汁。虾很嫩，牙口好的话，连壳都能一块吃了，顺便也补补钙。如果您不挑样儿，这虾冲完凉水就直接入盘；从进锅到'出浴'，两分钟足够了；如果您也想摆个盘，让它华丽现身，您就再费点儿事摆摆也成。 蘸料小碟在中间，恰似花芯，两圈红虾在周围，又好似花瓣。从里到外，心花怒放。
1.北极甜虾提前解冻
2.入开水锅中焯一下
3.捞出后冲凉水
4.摆个盘
5.大蒜拍碎、香葱切末，和苹果醋一起调个蘸汁
6.蘸汁碟放虾盘中，开吃
7.甜嫩嫩，心花怒放
这个虾本身就是熟的，可以打开包装直接吃，我是焯下水觉得更安全些；再冲下凉水可以吃凉的，口感更好； 蘸汁里还可以放点姜末，有驱寒、去腥的效果。