椰浆咖喱炖牛肉

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moggie_刘

－ 准备食材 －

• 牛腩 600g
• 筋头巴脑 400g
• 洋葱 1个
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱块 4块
• 椰浆 200ml
• 盐 适量
• 大葱 若干
• 姜 若干
• 花椒 若干
• 大料 一颗
• 料酒 若干

－ 步骤 －

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  1.先用凉水拔牛肉，可多换几次水，去除肉中的血水

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  2.锅中加水放入葱 姜 花椒 大料 料酒炖煮牛肉45-60分钟，软烂程度因人而异

• 3.蔬菜切块，不爱吃胡萝卜的可以把块切小点

• 4.锅中放油先煸炒洋葱和胡萝卜，多煸炒一会儿会比较好吃

• 5.再加入土豆继续煸炒一会儿

• 6.放入煮好的牛肉继续煸炒

• 7.锅中加入牛肉汤及咖喱块

• 8.炖煮几分钟最后加入椰浆和盐调味

• 9.待土豆炖熟后开盖翻搅几次让水蒸气蒸发，咖喱牛肉会更浓稠

• 10.配上酸甜的青柠蜂蜜气泡水，椰浆咖喱炖牛肉妥妥的可以吃上两大碗