1.玉米面、豆面混合，用开水烫熟，所有面粉都要烫到，最好不要有干粉，放凉；
2.凉透加入小苏打、白砂糖和匀；
3.和好的面团静置20分钟；
4.蒸锅烧开，取一块面团，团成球形，中间拇指挖个洞，整理成尖塔状入锅（请忽略我的造型）；
5.大火蒸20分钟，关火后虚蒸3-5分钟；
6.出锅了！
7.看看这结构！东北话形容：老喧腾了！
1.烫面的水一定要滚开，目的是把面烫熟；水量以容器内不见干粉为准； 2.小苏打千万不要加多，太多窝头会发苦、颜色发红； 3.可以用做豆浆底层沉淀的糊糊替代豆面，因豆渣干稀程度不同，用量需要自己掌握。