1.准备好所有食材
2.将消化饼干放进保鲜袋,用擀面杖敲碎碾碎
3.模具底层剪了个一样大小的油纸垫在饼干碎下,黄油融化后倒进饼干碎,搅拌均匀,压实放进冰箱冷藏待用,我的是6寸活底模具,可以在壁上涂一层油然后莫一些玉米淀粉,好脱模
4.奶酪隔热水软化,顺时针搅拌
5.加入细砂糖,搅拌至细腻无颗粒状态
6.将鸡蛋一个个分次加入,搅拌均匀再加入第二个
7.筛入玉米淀粉
8.加入淡奶油,继续搅拌均匀
9.将搅拌好的液体倒入模具,烤箱一样热150度,中层,烤制70分钟,下层放烤盘里面加入温水,中途观察如果表面上色严重可加盖一层锡纸 烤制好后不要着急取出,继续在烤箱里焖四五个小时或者一夜,再取出放冰箱冷藏固形四五个小时或者一夜
10.冷藏后脱模,我的上色稍微有点重,不过没有糊,有个小妙招,就是可用吹风机先在模具四周吹个一两分钟就很好脱模啦
11.切好,切的时候还有个小妙招,就是将刀子用热水烫一下擦干净再切,很齐
12.用奶油水果装饰一下,哈哈
13.一点不输外边蛋糕店吧
14.噔噔噔